Trentino Alto Adige

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Il salamino equino è ottenuto da carni equine magre e grasso suino, secondo le antiche ricette. E' un salamino molto buono, di origine nostrana, che risulta ben equilibrato tra grasso e magro sia nel sapore che nell'aspetto. Per le sue particolarità è molto apprezzato anche dai bambini.

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Agnolotti caserecci di pasta FRESCA FATTI A MANO con ripieno genuino di SPECK e RADICCHIO, prodotto nel miglior rispetto delle tradizioni e sapori locali italiani.

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I crauti rappresentano un contorno ideale con alcune pietanza come i wurstel. Sono cavoli cappucci conservati tramite fermentazione, senza essere cucinati o conditi, ecco perchè al naturale.

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Lo speck dell'Alto Adige IGP è una specialità della salumeria sud-tirolese. Consiste in un prosciutto crudo completamente disossato, lievemente affumicato, tipico del territorio altoatesino, in Italia. È protetto dall'Unione europea con il marchio IGP.

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ALTA QUALITA' SENZA GLUTINE! Senfter ottiene il Filettone di Porchetta con 2 lombi magri di suino abbracciati da uno strato di pancetta fresca, con erbe aromatiche e spezie sapientemente miscelate garantiscono il giusto aroma. Una delicata cottura a vapore e la successiva arrostitura al forno regalano un arrosto fragrante e morbido al tempo stesso.

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Il salamino con cervo è un prodotto tipico del nord Italia fatto con carne di suino e carne di cervo, aromattizato con aromi e spezie. Al gusto tipico del salame, la carne di cervo aggiunge un sapore più selvatico, intenso e forte.  E' destinato ad una nicchia di "gourmet" e di appassionati.

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Lo Speck Alpe di Senfter è un tipico prodotto dell'Alto Adige ed il simbolo più significativo della cultura sudtirolese. Fatto principalmente di carne di suino, lo speck è un prosciutto crudo leggermente stagionato ed affumicato all'aria aperta ottenendo quel caratteristico sapore pieno e delicato che lo contraddistinguono. 

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Lo Speck Alto Adige è un salume IGP, tipico prodotto dell'Alto Adige ed il simbolo più significativo della cultura sudtirolese. Fatto principalmente di carne di suino, lo speck è un prosciutto crudo leggermente stagionato ed affumicato all'aria aperta ottenendo quel caratteristico sapore pieno e delicato che lo contraddistinguono. 

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Uno speck così travolge i tuoi sensi con la stessa emozione di una discesa libera sui pendii della Montagna. Nato dalle migliori cosce di suino che vengono salmistrate a secco manualmente e con gli aromi della tradizione, Speck Montagna è affumicato con legna di prima qualità.

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