Calabria

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Salame spalmabile tipico calabrese, lavorato fine e macinato con peperoncino rosso piccante. Modesto è il quantitativo di sale. La forma leggermente cilindrica del budello rende il prodotto pratico da conservare comodamente in frigo.

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Provola bianca : latte vaccino, caglio, sale - Spianata: carne di suino

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TAGLI DI TESTA SUINA DISOSSATA COTTI  AROMATIZZATI  ED INSACCATI  IN SACCO DI TELA JUTA NATURALE  LEGATE CON SPAGO

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Tagli di testa suina disossata cotti aromatizzati ed insaccati in sacco di tela juta naturale legate con spago.

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Prodotto che in altre aree viene anche denominato in vario modo. E' insaccato in un unico budello naturale e legato a mano ed è appunto il pezzo migliore del suino.

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Ottenuta da pancette di suino di medio peso, che ne garantiscono il giusto rapporto tra grasso e magro, viene salata e miscelata con aromi che ne esaltano la fragranza della carne. Una volta giunta a maturazione, viene cosparsa di peperoncino calabrese

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PROVOLA SILANA - tipico formaggio a PASTA FILATA della regione Calabria

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Salsiccia a catena piccante tipica della tradizione culinaria calabrese. Confezioni da 400/500g.

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Prodotto a macinatura grossa, rappresenta in assoluto la peculiarità di prodotto leader della gastronomia locale. Dalla forma irregolare è disponibile dolce e piccante ed è aromatizzata con conserva naturale di peperone, insaccato in budello naturale e legato a mano.

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Il condimento alla 'nduja è un condimento pronto tipicamente calabrese preparata con carne di suino , sale, peperoncino, aromi e spezie.  E' prodotto con pomodori selezionati a mano uno ad uno; è un sugo particolarmente saporito e piccante, che pare abbia proprietà afrodisiache e antistress.

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