Calabria

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L'aglio sott'olio è una ricetta molto antica del Sud Italia. Gli spicchi d'aglio vengono conservati in olio di girasole e aceto di vino e sono aromatizzati con erbe e spezie, che danno quel sapore intenso e rustico.

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La nduja piccante è una specialità gastronomica della Calabria, prodotta con grasso di suino, carne di suino e l'aggiunta di peperoncino calabrese. Si caratterizza per un sapore piccante ed un aroma speziato, un colore rosso intenso ed una consistenza compatta e morbida; è un salame spalmabile e pratico da conservare.

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La soppressata piccante è un salume tipico della Calabria, prodotto con carne di suino ed aromi. E' un prodotto a macinatura grossa, che si caratterizza per una forma irregolare, per il sapore piccante ed è aromatizzata con conserva di peperone. E' un prodotto senza glutine.

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La salsiccia catena piccante è una salsiccia tipica della tradizione culinaria calabrese, prodotta con carne di suino. E' una salsiccia a grana media, che si caratterizza per un sapore un sapore piccante, un colore rosso ed una forma cilindrica. Confezioni da 400/500g.

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Il condimento alla 'nduja è un condimento pronto tipicamente calabrese preparata con carne di suino , sale, peperoncino, aromi e spezie.  E' prodotto con pomodori selezionati a mano uno ad uno; è un sugo particolarmente saporito e piccante, che pare abbia proprietà afrodisiache e antistress.

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Il Butirro è un formaggio tipico del sud Italia, della Calabria, che viene prodotto con latte vaccino e burro. E' un formaggio a pasta filata, che si caratterizza per una pasta molle, per le dimensioni piccole, per una forma sferoidale ed un sapore sapido; al suo interno contiene una pallina di burro.

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Il caciospianata piccante è un formaggio tipico della Calabria, prodotto con latte vaccino e carne di suino. E' composto da due parti: la spianata prodotta con carne di suino e concentrato di peperoncino piccante e la provola bianca prodotta con latte vaccino; si caratterizza per la forma schiacciata e la pasta a macinatura grossa.

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La provola è un formaggio tipico della Calabria, prodotto con cagliata vaccina di latte. E' un formaggio a pasta filata, che si caratterizza per un sapore sapido e fresco ed una forma sferoidale; presenta un colore giallo paglierino ed una crosta compatta e liscia.

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Il capicollo dolce è un salume tipico della Calabria, prodotto con carne di suino ed aromi. Viene stagionato in modo naturale e si caratterizza per un sapore dolce, un aroma delicato ed un colore rosso intenso. Rappresenta il prodotto tradizionale della cucina calabrese.

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Il filetto piccante è un salume tipico della Calabria, prodotto con carne di suino ed aromatizzato con spezie ed aromi vari. E' un salame senza glutine, insaccato in budello naturale; si caratterizza per un sapore piccante, un colore rosso ed una consistenza compatta e morbida.

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La pancetta tesa piccante è una pancetta tipica della Calabria, prodotta con carne di suino ed aromi. E' una pancetta di suino di forma rettangolare, che viene ricoperta di peperoncino calabrese: in questo modo ottiene il caratteristico colore rosso ed il sapore piccante; è un prodotto senza glutine.

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