Lazio

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I tagliolini agli spinaci sono pasta fresca all'uovo di alta qualità preparata con semola di grano duro e spinaci, secondo la tradizione. Si caratterizzano per un colore verde spinacio ed un sapore di spinaci.

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I tagliolini al pomodoro sono pasta fresca all'uovo, preparata con semola di grano duro e pomodoro in polvere. Colore rosso pomodoro, sapore di pasta fresca e pomodoro e consistenza morbida. 

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Gli agnolotti con carciofi sono pasta fresca fatta a mano con ripieno di carciofi e vengono prodotti secondo le tradizioni e i sapori locali. Presentano un colore giallo paglierino, un sapore delicato di carciofi e una consistenza morbida.

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