BELLA LODI 16 MESI - 1 KG

17,50 €

: Lodigrana

Bella Lodi è prodotto da un antico caseificio che ha più di 100 anni,in un comune del Parco Adda Sud. Colore bianco,con variazioni molto contenute anche in estate; profumo intenso, fragrante; sapore pieno ma non piccante né troppo salato:Bella Lodi, formaggio stagionato dalla crosta nera. 

STAGIONATO 16 MESI


Bella Lodi è prodotto da un solo antico caseificio che ha più di 100 anni, in un comune del Parco Adda Sud. Colore bianco, con variazioni molto contenute anche in estate; profumo intenso, fragrante; sapore pieno ma non piccante né troppo salato: Bella Lodi, formaggio stagionato dalla crosta nera, nasce dalla grande e radicata tradizione casearia del grana lodigiano. Il latte proviene da stalle concentrate nel lodigiano, dove viene lavorato rispettando le antiche regole di produzione. Solo una lunga e paziente stagionatura può garantire il formarsi di quegli aromi che si sprigionano caldi e vigorosi al taglio di ogni pezzo di Bella Lodi.Solo dopo aver appurato che i requisiti di colore, pasta, profumo e sapore sono quelli richiesti, potrà diventare una forma di Bella Lodi dalla tipica crosta nera. Un omaggio al gusto.

Sapore Dolce tipico
Metodo Confezionamento Film Termoretraibile
Ingredienti Latte, Fermenti lattici, Sale, Caglio, Conservante Lisozima (proteina naturale dell'uovo)
Caratteristica Tipica STRUTTURA DELLA PASTA Finemente granulosa COLORE DELLA PASTA Bianco, giallo, paglierino chiaro
Stagionatura 16 MESI
Valori Nutrizionali per 100G di Prodotto GRASSO:27/29% ACIDI GRASSI TRANS: 0,80/1% CARBOIDRATI: assenti VALORE ENERGETICO: 338,4 Kcal/1615,2 kj ACIDI GRASSI SATURI: 19/20% PROTEINE: 30/33,5% FIBRE ALIMENTARI: assenti
Trattamento Esterno PRODOTTO: fluido colorato E172 FORMA:liquido COLORE DELLA PASTA: nero ODORE: debole CONSERVANTI:assenti COLORANTI: ossidi di ferro E172 COMPOSIZIONE: dispersione acquosa polimerica RESIDUO SECCO: 53/55 pH:4/5

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